Canning & Preserving with Ashley English: Todo lo que necesitas saber para hacer mermeladas, jaleas, salmueras, chutneys y más- Ashley English

¡Sí tu puedes! Más y más personas han descubierto lo que la abuela siempre supo: enlatado y preservar le suministra sanos y sabrosos platos durante todo el año. Y esta guía de vida casera proporciona todos los conceptos prácticos, hold-your-mano junto con un montón de fotos paso a paso. Aprenda sobre las herramientas necesarias del comercio, consejos de seguridad cruciales, y procesamiento de baño de agua caliente y enlatado a presión. Descubra la ciencia más importante de la sal y el azúcar, y cómo seleccionar los mejores ingredientes posibles, favoreciendo opciones estacionales, orgánicas y locales. Tres primers específicos del tema cubren encurtidos, relishes y chutneys; Mermeladas, jaleas, mantequillas y cuajadas; Y frutas y verduras enteras-y cada uno ofrece por lo menos dos recetas "Canning Classic" con ideas de variación.