Caldo nutritivo: un remedio anticuado para el mundo moderno- Sally Fallon Morell

El libro de seguimiento de las tradiciones nutritivas enormemente vendidas, que ha vendido más de 500.000 copias, esta vez se centra en los inmensos beneficios para la salud del caldo de hueso por el fundador de la popular Fundación Weston A Price. Nourishing Traditions examina dónde la industria alimentaria moderna ha dañado nuestra nutrición y salud a través de los alimentos procesados y temores de las grasas animales. NOURISHING BROTH continuará la mirada en las prácticas culinarias de nuestros antepasados, y explicará los inmensos beneficios para la salud del caldo de hueso hecho en casa debido a la gelatina y el colágeno que está presente en el caldo de hueso real (frente al caldo hecho de polvos). NOURISHING BROTH explorará la ciencia detrás de la combinación única de caldo de aminoácidos, minerales y compuestos de cartílago. Algunos de los beneficios de este caldo son: recuperación rápida de la enfermedad y la cirugía, la curación del dolor y la inflamación, aumento de la energía de una mejor digestión, la disminución de las alergias, la recuperación de la enfermedad de Crohn y una disminución de los trastornos alimentarios Los antojos que hacen que la mayoría de las dietas fallen. Enfermedades que el caldo de hueso puede ayudar a sanar son: Osteoartritis, osteoporosis, psoriasis, enfermedades infecciosas, trastornos digestivos, incluso el cáncer, y puede ayudar a nuestra piel y huesos permanecer joven. Además, el libro servirá como un manual para diversas técnicas para hacer Caldos de caldo de pollo simple a rico, consomé claro, a la población de concha de camarón. Una variedad de interesantes recetas basadas en acciones para el desayuno, el almuerzo y la cena de todo el mundo completarán la colección y ayudarán a todos a obtener más nutrición en su dieta.