Boozehound: En el rastro de lo raro, lo oscuro y lo sobrestimado en los espíritus- Jason Wilson

Mientras que algunos pueden preguntarse, "¿El mundo realmente necesita otro vodka con sabor?" Nadie responde a esta pregunta tan memorablemente como escritor de espíritus y raconteur Jason Wilson hace en Boozehound. (Por cierto, la respuesta corta es no.) Una mezcla única de viaje, historia de los espíritus, y la colección de recetas, Boozehound explora los orígenes de lo que bebemos y las razones a menudo sorprendentes detrás de nuestras elecciones. En lugar de espíritus inodoros, incoloros e insípidos, Wilson defiende los licores del Viejo Mundo con sabores difíciles de definir -un amari italiano amargo y complejo, o las antiguas y aromáticas hierbas de Chartreuse, así como ofertas distintivas del Nuevo Mundo como el vivo pisco peruano . Con la mirada puesta en la aventura, Wilson busca experiencias viscerales en la fuente de la producción-visitando campos de agave puntiagudo en Jalisco, entrando en la sala de hierbas Jägermeister fuerte y reverentemente guardada en Wolfenbüttel y viajando a los Alpes franceses para determinar si los hombres mustachioed en Las boinas realmente handpick florecen para hacer el licor del elderflower. Además, Boozehound ofrece más de cincuenta recetas de bebida, desde tres riffs en Manhattan hasta los favoritos de cocteleros como la Aviación y la Última Palabra. Estas recetas se presentan junto a una serie de ensayos opinativos que aprecian lo raro, descubrir lo oscuro, destronar a los sobrevalorados y desentrañar los misterios del gusto, las tendencias y el terruño. A través de su viaje lejano e intrépido y la degustación, Wilson nos demuestra que quizás nada más como entrelazado con la historia de la cultura humana es tan divertido como booze.From la edición de tapa dura.