Beyond Canning: Nuevas ideas para preservar, decapar y fermentar- Autumn Giles

Si ya le gusta hacer mermelada de fresa y salsa de tomate, este es el libro perfecto para el siguiente paso en su viaje de conservación! Con técnicas e ingredientes seguros de abrir su mente, Beyond Canning es un recurso invaluable para los amantes de la casa y pequeños propietarios Que saben los fundamentos pero están mirando para ampliar su habilidad-sistema y repertoire.A profundo zambullida en los métodos múltiples de preservar casero, este libro ofrece sabores inesperados, técnicas elegantes, y raíz a las recetas del tallo para darle maneras prácticas de comer mejor Y reducir los residuos.No querrá perderse la amplia variedad de técnicas - Conservación de vinagre que va más allá de los encurtidos.- Baño de agua de conservas para nuevos sabores y texturas.- ¿Te gusta el kimchi? Usted va a adorar recetas para fermentar y la cultura de resultados sorprendentes y un mundo de variedad.