Aventuras en una buena cocina- Duncan Hines

El cantante nativo y nacional de Kentucky Duncan Hines (1880-1849) publicó su primer libro de cocina, Adventures in Good Cooking, en 1939 a la edad de cincuenta y nueve años. Esta colección más vendida incluía recetas de restaurantes selectos de todo el país, así como favoritos para la familia, y ayudó a elevar el nivel de la cocina casera en Estados Unidos. Lleno de dulces suculentos, desde la Fricasca de pollo de Waldorf-Astoria hasta los Oeufs a la Russe servidos en el restaurante Antoines de Nueva Orleans hasta la torta de nuez de Navidad de la Sra. Hines, este libro incluye recetas clásicas de chefs y cocineros caseros. Introducción por Hines biógrafo Louis Hatchett y una guía valiosa para el arte de la talla, este libro de cocina clásica sirve una porción satisfactoria de Americana del siglo XX, directo de la cocina de uno de los nombres más confiables de la nación en los alimentos. Ahora una nueva generación de cocineros puede disfrutar y compartir estos deliciosos platos con familiares y amigos.