Asian-American: Un libro de cocina- Dale Talde

El esperado libro de cocina de Dale Talde, Top Chef favorito y propietario del aclamado restaurante Talde de Brooklyn. Nacido en Chicago de padres filipinos, Dale Talde creció tanto en la herencia culinaria de su familia y enamorado de la comida rápida estadounidense - hamburguesas, nuggets de pollo, y Hot Pockets. Hoy en día, su identidad dual está grabada en el menú de Talde, su siempre lleno restaurante de Brooklyn. Allí él reimagines los platos asiáticos icónicos, imbuying los con americana mientras que dobla abajo en los fuegos artificiales culinarios que los hicieron tan populares en el primer lugar. Su riff en el pad tailandés cuenta con tocino y ostras. Él da bolas de carne de cerdo jugosas el exterior salado, elástico de pretzels suaves. Su comida no es fusión asiática; Es asiático-americano. Ahora, en su primer libro de cocina, Dale comparte las recetas que lo han hecho famoso, todo dicho en su voz inimitable. Algunos chefs cocinan comida destinada a transportarlos al norte de Tailandia oa la provincia de Sichuan, a Vietnam oa Tokio. La comida de Dale es para recordarle que está en casa.