Alimentando al mundo: una historia económica de la agricultura, 1800-2000- Giovanni Federico

En los últimos dos siglos, la agricultura ha sido una historia sobresaliente, aunque un tanto descuidada. La agricultura ha alimentado a una población cada vez mayor con una variedad cada vez mayor de productos a precios cada vez más bajos, aun cuando ha liberado un número creciente de trabajadores al resto de la economía. Este libro, una historia completa de la agricultura mundial durante este período, explica cómo se realizaron estas hazañas.Feeding the World sintetiza doscientos años de desarrollo agrícola en todo el mundo, proporcionando todos los datos esenciales y extensas referencias a la literatura. Abarca sistemáticamente todos los factores que han afectado el desempeño agrícola: medio ambiente, acumulación de insumos, progreso técnico, cambio institucional, comercialización, políticas agrícolas y más. El último capítulo analiza la contribución de la agricultura al crecimiento económico moderno. El libro es global en su alcance y análisis, y representa una gran síntesis de un tema enorme.