Aceite tóxico: ¿Por qué el aceite vegetal te matará y cómo salvarse?- David Gillespie

Los aceites vegetales te producen cáncer. Cada bocado extra de aceite vegetal que consume te lleva un paso más cerca de un resultado mortal (e irreversible). David Gillespie cree que nuestros cuerpos no están adaptados para comer una dieta que contiene grasas poliinsaturadas en grandes cantidades. Nuestra extraordinariamente compleja bioquímica funciona con la suposición de que tendremos una cantidad muy pequeña de estas grasas en nuestra dieta y que todas las demás grasas que consumimos provendrán de animales u otras fuentes de grasas saturadas o grasas monoinsaturadas. Este fue el caso hasta hace 200 años, pero el reemplazo industrial de todas las grasas con aceites vegetales más baratos hechas por el hombre ha hecho que sea casi imposible comprar alimentos que no contengan grasas poliinsaturadas en forma de aceites de semillas. Se encuentran en aceites de cocina, margarinas, salsas, pastas, galletas, galletas, pastelería, comida rápida y la mayoría de los alimentos procesados. En Toxic Oil revela la evidencia para apoyar su argumento de que un exceso de aceites de semillas no sólo puede causar cáncer y enfermedades del corazón, sino también dañar nuestros ojos y el sistema inmunológico. Esta guía práctica también le ayuda a navegar por el supermercado, con recomendaciones para marcas que son bajas en aceites de azúcar y semillas, y proporciona recetas para alimentos que normalmente se harían con aceites de semillas. Este libro accesible, entretenido ya veces chocante es un primer paso esencial para vivir una vida más larga y saludable.