Acción de gracias- Sam Sifton

NOMBRADO UNO DE LOS MEJORES LIBROS DEL AÑO POR EATER.COM De uno de los escritores más finos de la comida de América, el crítico anterior del restaurante para el New York Times, viene una guía definitiva, intemporal a la cena de Thanksgiving - preparándola, sobreviviéndola, y tirando de ella en estilo. Desde la planificación de la comida hasta el lavado del último plato, el Día de Acción de Gracias plantea problemas más y más molestos para el cocinero en casa que cualquier otra fiesta. Sam Sifton, experto en acción de gracias del Times, entrega un mensaje de gran consuelo y consuelo: No hay necesidad de miedo. Usted puede cocinar una gran comida el Día de Acción de Gracias. Usted puede tener un gran tiempo. Con recetas sencillas, a prueba de tontos para los clásicos grapas de Acción de Gracias, así como nuevas tomas de viejos soportes, este libro le mostrará que el cuarto jueves de noviembre no tiene que ser un día de estrés en la cocina y drama familiar, de relleno seco y Tristes, cratered pies. Usted puede hacer un mejor pavo que cualquier persona le ha servido nunca en su vida, y usted puede servirlo con la salsa que no es grumoso o bland pero un bálsamo salado, rico en sabor, que transforma todo lo que toca. Aquí están las recetas para los platos laterales emocionantes y las empanadas robustas y los cócteles festivos, las instrucciones para fijar la tabla y fijar el humor, así como las técnicas de cocinar y las ideas del menú que le servirán todo el año largo, siempre que usted está lanzando una gran fiesta. Escrito para principiantes y cocineros experimentados por igual, Acción de Gracias: Cómo cocinar bien es su guía para hacer de Acción de Gracias las mejores vacaciones del año. No es fantasía. Si te preparas, sucederá. Y este libro le mostrará cómo. Alabanza de Advenimiento para el Día de Acción de Gracias "Si no tienes Acción de Gracias, realmente no estás teniendo Acción de Gracias. Este libro es tan esencial para el día como el pavo en sí. Es una guía experta, suavemente opina de todo, desde la salsa de arándanos a la mesa de configuración a la divivying de las sobras, pero también es un paean a las vacaciones y una evocación de su pasado y su prometedor futuro. El encanto de Sam Sifton en el Día de Acción de Gracias es que él propone que los cocineros caseros tratan estos Juegos Olímpicos culinarios como cualquier otro partido de cena No pánico, deconstruya sus tareas en pedazos del tamaño de la mordedura, y conquiste ese miedo del fracaso. Sam podría hablar a un joven médico durante su primera cirugía a corazón abierto. Todo está aquí, desde la salmuera hasta el tintineo, los lados de los postres y sirvió con una generosa cantidad de consejos tranquilizadores de uno de los escritores de alimentos más notables de Estados Unidos. "- Christopher Kimball, editor de Cooks Illustrated y anfitrión de Americas Test Kitchen